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喜茶推新业态主打鲜萃茗奶茶:以凤凰单丛茶为起茗茶点释放传统茶叶魅力AiFA体育

  中国网财经12月8日讯(记者 贾玉静)当茶饮市场逐渐由“增量”向“存量”转变,头部品牌正积极探索新的增长引擎。11月10日,喜茶全新业态喜茶·茶坊首店亮相广州,茶坊在现有鲜奶茶品类的基础上升级鲜萃精品茗茶,探索以新茶饮传递中式茶文化的更多可能。

  在喜茶·茶坊的菜单上,目前根据茶气呈现的轻重浓淡程度不同,分为三大产品系列共15款产品,AiFA体育名称分别是鲜萃·茗奶茶、鲜萃·中式茶拿铁和鲜萃·中式,各系列呈现出不同的风味口感特色。其中,鲜萃·茗奶茶系列清爽轻盈,鲜萃·中式茶拿铁浓郁醇厚,鲜萃·中式则为纯茶系列,招牌主推产品为宋云涧、椰霜·青玉案及满江红·茶拿铁。

  “茶坊产品以鲜、AiFA体育茶、纯为特征,结合新茶饮品饮形式,带来回归茶本味的差异化风味体验。”据喜茶相关负责人介绍,在茶底选择上,茶坊摒弃香精花果茶,在真茶、真奶、真糖的真品质基础上进一步回归精品茗茶;在制茶方式上,全线产品均采用鲜萃制茶工艺,通过区别于大桶预泡茶的单杯鲜萃方式,最大程度激发茶叶本身的自然香气和原始鲜香风味。此外,产品结构以喜茶独家定制的3.8源牧甄奶与鲜萃茶汤的搭配为主,不堆砌小料、水果、奶盖等,更加突出不同茶底本身的纯粹风味。

  对于新茶饮品牌而言,随着消费者对中国茶的接受程度越来越高,更强调茶味的产品开始涌现。有业内人士表示,茶作为新茶饮的灵魂茗茶,承担着越来越重要的角色,中国茶的本味逐渐在影响新茶饮产品的趋势走向。消费者对一杯奶茶的原料品质、健康属性与口感层次都有了更高的期待。

  为此,喜茶团队在前期研发阶段,多次前往上游茶厂进行茶叶测试,最终确定以凤凰单丛茶作为茶坊鲜萃精品鲜萃茗茶的起点。AiFA体育要知道,过往新茶饮产品中,除鸭屎香外,凤凰单丛茶并不为大众了解,但其作为乌龙茶类中的名种,既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,十分适合作为新茶饮的茶底。

  “单丛茶的自然香气类型丰富AiFA体育、品种多样,既有黄枝香单丛的娓娓蜜香,火蕴香凤凰单丛的明锐焙感、也有芝兰香单丛的清幽雅韵。”喜茶上述负责人表示,茶坊希望以鲜萃的制茶手法和新茶饮产品作为载体,让更多人感受到包括凤凰单丛茶种在内的丰富的传统茶叶的魅力,唤起茶在中国人记忆中的熟悉感和亲切感茗茶AiFA体育

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